【资料图】
1、准备好各种食材，最好是新鲜牛肉。
2、我们不用担心肉，所以我们先处理配菜。我们把辣椒洗干净，去蒂，斜着切成5厘米长的段。
3、牛柳放入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。
4、将油倒入锅中加热。油八成热的时候，就可以倒牛柳了。拿着铲子迅速溜走。看到牛里脊肉变色，可以捞出备用。
5、锅中继续加热底油，放入葱丝和柿子椒，再放入黑胡椒、蚝油和水，煮10秒左右，然后将牛柳倒回锅中。
6、加入盐、酱油和糖搅拌，最后倒入水淀粉勾芡。上菜后，就大功告成了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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